今年、残念ながら中止になった「ガチ丼！2」。
幻となってしまったエントリー丼すべてを「ハピゴラ！」にて徹底取材したいと思います。
それでは本日も「ハピゴラ！」、スタート！
本日向かったのは･･･
ドーーーン！
皆さんこんにちはー。
アホマイルド坂本でーす！
いま、私はJR「東戸塚駅」に来ております。
本日お邪魔するお店は、駅から徒歩10分程の場所みたいですね。
では、歩いて・・・
向かい・・・
たいのですが・・・
ん？
え？
もしかして・・・
この伸びきったロン毛は・・・
あれ、笑ってるぞ。
あーっ！
やっぱり！！
「やぁ、もっちゃん！」
しんじさんじゃないですかー！笑
しんじさんは、私もメンバーである、
前衛過激派集団と呼ばれるユニットの、
『キュートン』の一員。
昨年度「ガチハンバーグ！」にて、
と、コーナーを頂き、エントリーブックやwebsiteにも登場しております。
※是非クリックしてご覧下さい。
私が最近美味しい丼の旅をしていると聞きつけ、待ち伏せしていたとの事。
坂「では、しんじさん、一緒に行きますか？」
し「いいともー！」
坂「・・・古い。」
テレビっ子のしんじさんを連れお店へ！
てくてく。
てくてく。
あ、ありました！
丸勝さん、ここですねー。
では、お邪魔しましょう！
入店。
こんにちはー！
おー！
広いですねー。
テーブル席がずらりと並んでおります。
そして、店内に料理の写真。
美味しそう〜！
この写真達を見ながらご飯行けますね！笑
そして、
今日のお目当ては、こちらでしょうかね！？
楽しみ！楽しみ！！
席に案内され、メニューを見ると、
あ、ありました！
こちらですね！！
ん？
マーボ豆腐が2種類ありますね。
でも、エントリー商品の『陳麻飯』を注文をして、待つ事にしましょう。
おお！
壁にある写真！
豪華なメンバーですね。
後でお話し聞きましょうか！？
そう言っていると・・・
ドドドド丼！
来ましたー！
こちらが、
『陳麻飯(陳マーボードウフあんかけ丼)』1100円(税込)
非常に美味しそうです！
実食！！
では、しんじさんと共に「いたガチます！」
うわ〜、良いですね〜。
香辛料の辛そうな香りと、香ばしい香りが混ざって、また食欲をそそります！
しんじさんの、
無言の食べたいアピールが凄いです！
ついには、しんじさんが小声で「いっぱい食べたい」と言ってきます！笑
では、
熱そうなのでフーフーしてね、いただきたいと思います！
パクリ！
美味っ！！！
あー辛い！
辛さが後から来ますが、あー美味い！
美味さがまた追い抜き返します！！
濃厚な味わいですねー。
辛いんですけど、美味しいからどんどん口の中に入れてしまう。
辛さと言うか痺れ！
気付いたら舌は痺れてるんですが、それでも食べたい！
そんな逸品です。
美味さも辛さもパンチが凄い！！
坂「しんじさん、どおっすか？」
し「もっちゃん〜、こりゃヤバイですね〜！」
し「うん、うん、ヤバイですね〜！！」
坂「しんじさんの方がヤバイですね！笑」
そして、味変。
ここでセットに付いている『温泉玉子』の登場です。
美味し過ぎて、だいぶ食べちゃったんですけど投入します！
軽く混ぜ混ぜして〜、
玉子がトロトロで良い感じ。
ん〜、マイルドですねー。
辛みが抑えられて濃厚な味わいに変わります。
お隣りは・・・
し「もっちゃん〜、美味しいねー。すごく美味しいよぉ。」
・・・ちょっ、ちょっとアップに耐えられないですね！笑
と、2人共そのまま楽しく完食。
美味しさのポイント！
株式会社丸勝 代表取締役 遠藤弘樹さんにお話しを聞きました。
坂「ご馳走様でしたー。美味しかったです！」
遠「ありがとうございます！」
坂「メニューを見ると『陳麻飯(陳マーボードウフあんかけ丼)』と『マーボ豆腐』がありますが、同じでは無いんですか？」
遠「そうですね、当店では2種類のマーボ豆腐を用意しています。」
坂「味が違うんですか？」
遠「調味料が変わりますので、味わいも変わりますね。まず『山椒』ですが、四川料理だと『花椒(ホアジャオ)』を使います。山椒に比べて風味もそうですが、痺れるような辛さが強いのが特徴です。」
坂「確かに！なかなか治らないくらい痺れました。笑」
遠「そうですよね。中国では食欲が無い時に、舌を痺れさせて辛いものを食べて汗をかく、と言う風習があるくらいなんです。痺れる辛さはその歴史から来てるんですよ。」
坂「そうなんですねー、知らなかったです！」
遠「マーボ豆腐の話しに戻りますが、当店では『豆板醤』だけで4種類あるんですよ。」
坂「全部役割が違うんですか？」
遠「はい、全部違います。『マーボ豆腐』には2種類、『陳マーボ豆腐』には4種類全部使います。」
坂「へぇ〜、全部！凄い辛かったんですけど、クセになるって言うか、なんかもうまた食べたいです！」
遠「ありがとうございます！辛さだけじゃなく、旨味も強いのが四川料理の良いところなんです。」
坂「ところで、入口にある写真ですが、」
坂「『料理の鉄人』陳建一さんと坂井宏行さんですよね！」
遠「私の父が陳健一さんの兄弟子、つまりは、陳健一さんのお父さんの陳健民さんの弟子なんです！親子とはいえ、師匠、弟子の世界なんですが、私の父が先に健民さんの弟子になってたので、父が兄弟子、健一さんが弟弟子になる訳です。」
坂「陳健民さんと言えば、日本に四川料理を持ち込んだ方ですよね？」
遠「そうです。よくご存知ですね。」
坂「では、丸勝さんでは陳健民さん直伝の味が楽しめると言う事ですよね？」
遠「はい、そういう事になります。」
し「僕だったら、壁に『陳健民、陳健民』って書きますけどね！」
坂「それだけじゃ何の事だか分からないですよ！笑」
遠「ははは。」
坂「壁に書かないにしても、前面に出さないっていうオシャレさですよね！」
遠「隠しても無いですけど、皆さんに食べていただいて満足してもらうのが1番ですから！」
坂「肩書きじゃなく味で勝負。カッコイイです！今日はありがとうございました。またお邪魔します！」
遠「また来て下さいね！」
いや〜、大変美味しゅうございました！！
これで満足してしまいそうですが、私はまだまだ美味しい『丼の旅』を続けなければいけません。
幻の「ガチ丼！2」のすべてを知りたいのです。
ご馳走様でした。
以上、アホマイルド坂本でしたー！
