今年、残念ながら中止となってしまった「ガチ丼！2」。

そんな幻となったエントリー丼をすべて「ハピゴラ！」にて徹底取材し、ご紹介してまいります。

それでは、「ハピゴラ！」スタート！

　　

本日向かったのは……

皆さんこんにちは！

「ハピゴラ！」キュレーターのグローリー・アキラです。

本日は相鉄線「天王町駅」に、中止により幻となったエントリー丼、和醸良酒さんの『自家製鶏ハムのビビンバ丼』を求めてやってきました。

和醸良酒さんといえば、これまで「ガチカレー！」「ガチめん（汁もの編）」「ガチチョコ！」「ガチ丼！」「ガチハンバーグ！」と、ガチ！シリーズにエントリーしている常連店です。

さて、今回はどんなアイデア丼なのか期待が膨らみます！

天王町駅北口を出て旧東海道を進むこと3分。

こちらが今回お邪魔する「和醸良酒」さんです。

「和醸良酒」と書いて「わじょうりょうしゅ」と読みます。

では、お店に入ってみたいと思います。

こんにちはー♪

明るくくつろげる雰囲気の店内。

壁に書かれた手書きのメニュー表がイイ感じッスね。

お目当ての『自家製鶏ハムのビビンバ丼』が出来るまでしばしくつろぐオイラ……。

どんな丼だろう？

ワクワク♪

　　　

ワォ！これは今までに見たことのない丼でござんす！！

じゃじゃーん！

こちらが幻のエントリー丼、『自家製鶏ハムのビビンバ丼』でゴザイマス！

ボリュームありますねー。

さらに、お吸い物、小アジの唐揚げ、おしんこ、ドリンクが付いて税込み1,000円。

お得感あります♪

　　　　

アップでもどーぞ！

鶏ハムとありましたが、鶏もも肉を巻いあるのかな？

厚くスライスされたものが乗っています。美味しそう～♪

　　　

いざ、実食！

それでは「いたガチまーす！」

まずは自家製鶏ハムから……

パクリッ！

おおっ、おいしーーーーーーーーーーーい！

お肉がジューシーで柔らかいですねェ。

鶏ハムにかけられたピリ辛ソースが、鶏ハムの美味しさをさらに引き立てています。

また、上に乗った半熟卵を崩し絡めて食べると、もうひと味楽しむことが出来ます♪

振りかけられてあるドライオニオンのサクサクした食感もアクセントになっていて超美味しいッス！

ふむっ、これは何としても『自家製鶏ハムのビビンバ丼』の美味しさの秘密に迫らねば！

　　　　　

店主の堀内盛彦さんにイロイロとお話を伺うことに！

堀／「どんな丼にしようかと考えていたときに鶏ハムが思い浮かんだんです。また、夏場なので食欲が進むように辛いビビンバ風にしようと考えました。」

鶏ハムは鶏もも肉を丸く成型しボイルしているそうで、肉をしっとり柔らかく仕上げるには火の入れ方がとても重要なんだそうです。

また、辛味の効いた自家製ソースは、味噌をベースに薬念醤（ヤンニンジャン）、ごま油、練り胡麻、みりん、煮切り酒、で造っているとのこと。

美味しさの秘密は手間を惜しまない調理法にあったんですね。

　　　

帰り際にご主人の堀内さんと奥様の純子さんと一枚。パチリッ！

和醸良酒さんの『自家製鶏ハムのビビンバ丼』。

ピリ辛だけどさっぱりとした味わい。これから暑くなる夏場にはぴったりの一品でした。

是非、みなさんも味わってみてくださいませ！

以上、本日のハピゴラ！はここまで。

リポートはグローリー・アキラでしたー！